Restoran Foša dobro je poznato mjesto zadarske gastronomije. Sada je dobilo novog kuhara, ali i novi, sjajan izgled koji je spoj rustike i elegancije. Zavirite u ovaj divni prostor koji nudi i neprocjenjiv pogled!
U samom podnožju zadarskih bedema, na mjestu gdje povijest dodiruje more, smjestio se Restoran Foša – istinska gastronomska destinacija koja već godinama privlači domaćih i stranih gostiju. S pogledom koji oduzima dah i ambijentom koji odiše elegancijom i karakterom, Foša nudi jedinstven spoj tradicije, lokalnih okusa i suvremenog kulinarskog pristupa.
Novi koncept restorana donosi novi izgled, ali i novog chefa, čije ime je dobro poznato javnosti. Na čeku kuhinje restorana Foša nalazi se chef Damir Tomljanović, jedan od najcjenjenijih hrvatskih kuhara, čiji je potpis prepoznatljiv u svakom tanjuru. Mnogi će ga se sjetiti kao člana žirija u Masterchefu. S fokusom na svježinu, sezonalnost i lokalne namirnice, Tomljanović u Foši stvara jelovnik koji s jednakom lakoćom spaja naslijeđe Dalmacije s modernim tehnikama i estetikom.
Večere uz šum valova i čašu dobrog vina
Poseban ugođaj restorana dolazi do izražaja u večernjim satima. Terasa uz more pretvara se u čarobnu kulisu idealnu za romantične večeri, proslave posebnih trenutaka ili intimne poslovne susrete. Pomno kreirana vinska karta savršeno prati jelovnik, a besprijekorna usluga dodatno upotpunjuje dojam elegancije i domaće topline.
Dizajn s dušom: potpis arhitekta Andreja Došena
Vizualni identitet Foše oblikovao je poznati arhitekt Andrej Došen, koji je prostor osmislio kao spoj autentičnosti i diskretne luksuznosti. Masivni kameni zidovi i drveni stropovi čuvaju duh prošlosti, dok su novi elementi – poput elegantnih drvenih lukova i mjedenih detalja – uvedeni s ciljem stvaranja toplog, ali sofisticiranog ambijenta.
U središtu restorana dominiraju vinske vitrine, kamin i raskošni murano luster, stvarajući atmosferu intimnosti i profinjenosti. Interijer inspiriran talijanskim trattorijama upotpunjuju keramičke pločice, tamni namještaj i teške zavjese, a svaki kutak prostorije odiše promišljenošću i karakterom.
Prednja terasa zamišljena je kao ležerna zona za jutarnju kavu ili brunch, u stilu malih talijanskih kafića, dok se morska terasa prostire uz samu obalu, uređena biljem i masivnim drvenim stolovima – idealna za potpuno opuštanje uz pogled na more.
Mjesto koje je više od restorana
Restoran Foša se izdvaja kao mjesto s jasnom vizijom: ovdje se ne dolazi samo jesti. Ovdje se dolazi doživjeti Zadar – kroz okuse, mirise, teksture i gostoprimstvo. Svaki tanjur priča priču o dalmatinskoj kuhinji u modernom ruhu, svaki detalj u prostoru ima svoju funkciju, a svaki gost postaje dio te priče.
