Moderna i originalna arhitektura ove vinarije u Mađarskoj pomogla je ne samo u oživljavanju lokalnih tradicija, već i u privlačenju turista te interesu struke – arhitekata, građevinara i dizajnera.
Suvremene vinarije postaju arhitektonski zanimljiva i atraktivna mjesta. Upravo takav je primjer ove vinarije u Mađarskoj. Vinarija Sauska Tokaj koju je dizajnirao BORD Architectural Studio moderna je građevina koja se besprijekorno stapa s prirodnim krajolikom, kao da lebdi iznad vinograda.
“Plutajuća” struktura odražava ideju arhitekta Petera Bordasa o nemiješanju u prirodni krajolik.
Vinarija se nalazi u vinskoj regiji Tokaj-Hegyalya u Mađarskoj, koja je pod zaštitom UNESCO-a. S mjesta na kojem se nalazi vinarija nudi prekrasan pogled.
Arhitektura ovog zdanja odražava želju za kulturnim preporodom i potiče turizam. To nije samo mjesto za proizvodnju vina, već i prostor za razna događanja. Dva volumena u obliku leće koji se sijeku, svaki širine 36 metara, namijenjeni su posjetiteljima: restoran, bar i terasa s panoramskim pogledom. Lebde iznad tla zahvaljujući gracioznim čeličnim stupovima.
Uspinjući se uzbrdo, gosti ulaze u mali predvorje, a odatle – u hodnik i glavne sobe. S panoramskih prozora i na širokoj terasi možete se diviti prekrasnom pogledu.
Interijere vinarije je dizajnirao Tihany Design, a inspirirane su teksturama tipičnim za regiju: prirodno drvo, lokalni vapnenac i čelični detalji koji stvaraju zanimljivu taktilnu paletu. Ovaj pristup odabiru materijala povezuje modernu arhitekturu s poljoprivrednim tradicijama Tokaj-Hegyalje.
Glavna proizvodna područja, uključujući fermentacijske i skladišne prostore, skrivena su pod zemljom, gdje se prirodno održava potrebna mikroklima. Kružne hale za fermentaciju organizirane su koncentrično: čelični spremnici okružuju središnje područje s drvenim bačvama, tvoreći funkcionalnu strukturu.
Prostori za prešanje, punjenje u boce i etiketiranje raspoređeni su linearno i povezani s prostorijama za fermentaciju. Prijevoz gotovog vina olakšava servisni tunel koji se proteže uz os zgrade. Hladna metalna završna obrada podruma u kontrastu je s prostorima za posjetitelje kojima dominira drvo, naglašavajući dvostruku funkciju zgrade kao industrijskog i kulturnog objekta.
